Our Nettle Pesto makes a perfect salad dressing, that works really nice with feta-green salad for example. 

For 2 dl salad dressing bowl, measure 2 dl of extra virgin olive oil, 2 tbsp Nettle Pesto ja 1 tbsp lemon juice. Mix well and let it sit for 5-10min. Mix well before using. The dressing stays usable for at least few weeks when stored in the fridge.

Nokkossalaattikastike

METTÄ Nokkospestosta syntyy hetkessä myös upea yrttinen salaattikastike. Kokeile esimerkiksi feta-vihersalaatin kera.

Mittaa 2 dl kastiketta varten kulhoon 2 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä ja sekoita joukkoon 2 rkl Nokkospestoa ja 1 tl sitruunamehua. Anna tekeytyä 5-10 min. Sekoita hyvin ennen käyttöä. Nokkossalaattikastike säilyy jääkaapissa hyvänä useita viikkoja.