Jams bought from the supermarkets usually contain a lot of white sugar. Luckily there are many natural substitutes for sugar such as dates, xylitol and honey.  Addition to sweetening, white sugar works as a preservative. Homemade sugar-free jams usually needs to be stored in the fridge and they stay good for 1-2 weeks.

Sugar-free jams are really simple, and you need only few ingredients: your favourite berries, natural sweetener and  thickener. In this recipe, we have used chia seeds as  thickener since they bind water well, have mild taste and are healthy and natural option.

• 2 dl frozen or fresh raspberries
• 1 tbsp of Wild Blueberry Xylitol / honey / 2 soft dates 
• 2 tbsp of organic chia seeds

Mix all ingredients with a fork or using blender (don't blend it too smooth, leave it chunky), add 0,5 dl of water if needed. Then let it sit for 20min and your berry jam is ready! Store it in the freezer and eat within 1-2 weeks. You can use basically any berry you like, the bitter the berry, the more sweetening is needed. Note! if you use non-Finnish berries, be sure to boil the first.

Sokeriton marjahillo

Kaupan hyllyiltä löytyvät marjahillot sisältävät usein valitettavan paljon sokeria. Onneksi itsetehtyyn hilloon löytyy monia terveellisiä ja maukkaita vaihtoehtoja tuomaan makeutta luonnollisesti. Sokeri lisää yleensä hillon säilyvyyttä, ja itsetehdyt hillot usein tuleekin säilyttää jääkaapissa ja syödä muutaman viikon kuluessa. Se ei tällä reseptillä ole ongelma, hillo häviää kaapista nopeammin kun huomaatkaan.

Itsetehtyihin hilloihin et periaatteessa tarvitse kuin muutaman ainesosan: lempimarjojasi, luonnollista makeuttajaa ja suurustetta. Suosittelemme suurustajaksi chian siemeniä, koska ne imevät nestettä hyvin itseensä, ne ovat miedon makuisia ja superterveellisiä.

2 dl tuoreita tai pakastevadelmia

1 rl Mustikkaksylitolia / hunajaa / 2 pehmeää taatelia

2 rl luomu chian siemeniä

Sekoita ainekset haarukalla tai blenderillä, älä kuitenkaan liian tasaiseksi. Lisää tarvittaessa 0,5 dl vettä. Anna tekeytyä 20 min. Säilytä jääkaapissa ja ota hilloa aina puhtaalla lusikalla, se säilyy siten noin 1-2- viikkoa. Voit käyttää mitä marjoja tahansa, mitä kirpeämpi marja, sitä enemmän makeutusta tarvitset, maistamalle se selviää. Huom! Muista keittää ensin marjat, jos käytä ulkomaalaisia marjoja.