These all natural, vegan and sugar-free American pancakes are super simple and tasty. They are full of nutrients, made with whole grain oat and keep you feeling full for hours. Choose a natural fruit to sweeten the dough, and sprinkle fresh berries and sprinkle our beautiful and sweet all natural Lingonberry Xylitol or Wild Blueberry Xylitol on top.
For 4 servings:
- 1 dl whole grain oat flour
- 1 dl almond flour
- 1/2 dl oat flakes
- 1/2 tsp of baking powder
- 2 tbsp of flaxseed crush
- 2 dl of almond milk or coconut milk or oat milk
- 1 tbsp coconut oil or olive oil
- 1/2 ripe banana or 2 soft dates or 2 tbsp apple puree
Mix the dry ingredients in a bowl. Mix the banana or dates or apple puree in a separate bowl. Whisk the milk you have chosen, the oil you have chosen (if you're using coconut oil, melt the oil first before whisking) into the dry ingredients mixture. Add the banana or date or apple puree. Mix well. Let the dough sit in the refrigerator for at least 10 minutes. Prepare your pancakes on a hot frying pan using for example coconut oil. Be generous with the oil so as not to get the pancakes attached to the pan. You will get the bets result by using a frying pan that is specifically made for pancakes or crepes.
Serve with fresh or frozen berries and berry xylitols for sweetening!
Vegaaniset, sokerittomat pannukakut marjaksylitolilla
Nämä ihanat veganniset ja sokerittomat pannukakut ovat täynnä ravinteita ja pitävät nälän loitolla pitkään. Pannarit ovat helppo tehdä ja ovat tosi maukkaita. Valitse makeutukseen mieleisesti hedelmä, ja tarjoile tuoreiden marjojen kera ja ripottele päälle Puolukkaksylitolia tai Mustikkaksylitolia.
Taikina noin 4:jään annokseen:
- 1 dl täysjyvä kaurajauhoa
- 1 dl mantelijauhoa
- 1/2 dl kaurahiutaleita
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 2 rkl rouhittua pellavansiemerouhetta
- 2 dl mantelimaitoa/kauramaitoa/kookosmaitoa
- 1 rkl kookosöljyä/oliiviöljyä
- puolikas kypsä banaani / 2 pehmeää taatelia / 2rkl omenasosetta
Sekoita kuivat ainekset ensin sekaisin kulhossa. Muussaa erillisessä astiassa banaani/taatelit. Vatkaa valitsemasi kasvismaito ja rasva (jos käytät kookosöljyä, sulata se ensin) kuivien ainesten sekaan ja lisää lopuksi banaani/taateli tai omenasose. Sekoita hyvin. Anna taikinan seisoa jääkaapissa ainakin 10 min. Paista kuumalla pannulla esimerkiksi kookosrasvassa. Älä pihtaile rasvan käytössä, taikina palaa helposti pohjaan. Parhaan tuloksen saat käyttämällä pannukakuille/letuilla tarkoitettua paistinpannua, jossa on valmiit syvennykset.
Tarjoile marjojen ja marjaksylitolien kanssa.
Leave a comment