This birch-berry drink is especially lovely in the autumn and winter, the best warm up! Dry birch leaves and frozen lingonberries can be used.

1 l water
2 tbsp dried birch leaf
2 dl frozen/fresh lingonberries
2cm piece of fresh ginger, sliced
1 cinnamon stick
2-3 tbsp Lingonberry Xylitol or honey

Measure the ingredients in a saucepan. Let simmer for 10-15 minutes at low heat. Sift away the spices, you can smash the lingonberries against the strainer to get more flavour. Taste, add more honey if desired. This drink is also delicious enjoyed cold. Let it cool properly and add ice cubes.

Joulun fiilistely kannattaa aloittaa hyvissä ajoin!

Tänä jouluna jouluruokia maustetaan suomalaisilla luonnonyrteillä ja fiilistellään todenteolla suomalaista ruokakulttuuria osana jouluperinteitä. Ihana ruoka- ja hyvinvointibloggari Anne (annekatariina) on tehnyt meille herkullisia reseptejä Villiin Joulumenuumme. 

1 l vettä
2 rkl kuivattua koivunlehteä
2 dl puolukoita
pätkä inkivääriä siivuina
1 kanelitanko
2-3 rkl Puolukkaksylitolia tai hunajaa

Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Siivilöi mausteet pois, voit painella puolukoita lusikalla siivilää vasten, jotta saat niistä enemmän makua irti. Maista juomaa ja lisää tarvittaessa hunajaa.

Kuvat ja resepti / Pictures and recipe  Anne (annekatariina)