Nordic herbs and organic spelt is a lovely pair. Spelt is an ancient species of wheat cultivated approximately 10 000 years ago. It is more nutritious than modern grains and has lovely nutty flavour. Spelt works really well with nettle and mushrooms. With spelt risotto grains and our Wild Mushroom Sauce you can prepare the easiest risotto ever, full of authentic and natural flavours.

Easy Mushroom Risotto for 2 persons

• 4 dl SunSpelt risotto grains, see the boiling instructions from the package
• 1 bag of Wild Mushroom Sauce
• 2 dl of water
• 1 dl of grated parmesan cheese or similar vegan cheese

Boil the spelt according to package's instructions, the boiling time is usually around 40 min. Then when there is 5 minutes left, add the bag of Wild Mushroom Sauce and 2 dl water. Let it brew under the lid for 10 min. Add cheese and serve with fresh herbs on top, basil for example.

Helppo sienirisotto kahdelle

Speltti on vehnänsukuinen jalostamaton vilja noin 10 000 vuoden takaa. Se on säilyttänyt ainutlaatuisen ja alkuperäisen koostumuksensa näihin päiviin saakka. Speltin pähkinäinen maku sopii tosi hyvin yhteen pohjoismaisten yrttien ja sienten kanssa. Tällä reseptillä syntyy maailman helpoin sienirisotto autenttisista, maukkaista ja luonnollisista raaka-aineista.

• 4 dl Sunspelt spelttirisottojyviä
• 1 pussi Wild Mushroom Sauce -kastiketta
• 2 dl vettä
• 1 dl parmesaania raastettuna tai vegaanista vastaavaa

Keitä spelttijyvät pakkauksen ohjeen mukaan. Kun keittoaikaa on noin 5 min jäljellä, lisää sekaan kattilaan Wild Mushroom Sauce -pussi ja 2 dl vettä. Sekoita hyvin ja anna hautua kannen alla 10 min. Lopuksi lisää juustoraaste, sekoita ja tarjoile heti tuoreilla yrteillä (esim basilika) koristeltuna.